(出典 odl.abc-cooking.co.jp)


外食控え、おうち時間が増えたがゆえなのか…飲食店はますます大変かも(;ω;)(;ω;)(;ω;)

1 愛の戦士 ★ :2021/04/11(日) 06:51:36.48

読売新聞 4/10(土) 15:01

 食パンの消費が増えている。従来の「高級食パン」ブームに加え、外出自粛の広がりで家庭向けの需要が高まり、2020年の消費支出は前年と比べ4%ほど増えた。一方、外出先で食べられることが多かった総菜パンや菓子パンは落ち込んでおり、明暗が分かれている。

【写真】食パンを楽しく、パンシュープリーズ
「プチ贅沢」
家庭向けの需要が高まっている「高級食パン」(9日、東京都中央区の「銀座に志かわ銀座本店」で)
 東京・銀座の食パン専門店「銀座に志かわ」。銀座本店に並ぶのは「水にこだわる高級食パン」だけだ。1本(2斤)税込み864円と安くないが、独特の甘さと耳までおいしく食べられる柔らかさが人気を集める。30歳代の女性会社員は「コロナ下の『プチ贅沢(ぜいたく)』です」と話す。20年2月~21年1月の売り上げは、前年と比べ12・3%伸びた。

 食パン専門店は13年頃から注目を集め始めた。1本1000円前後が中心で、贈答用のニーズも高い。

総菜パンは苦戦
(写真:読売新聞)
 一般の食パンも好調だ。スーパー大手「イオンリテール」では、20年の売り上げが5%ほど増えた。朝食に自宅で食べる機会が多い食パンは割安感があり、冷凍保存して焼いて食べられる。在宅時間が長くなり、手に取る人が増えたようだ。

 総務省の家計調査によると、20年の1世帯(2人以上)あたりの食パン(バターロールなども含む)の消費支出は1万327円で前年比4・2%増だった。

 一方、総菜パンや菓子パンなどは4・5%減の2万6568円と落ち込んだ。総菜パンなどは食パンと異なり、オフィスなどの外出先で昼食や夕食、間食時に食べられることが多かった。「外出自粛やテレワークが広がり、コンビニで買われなくなった」(製パン大手)という。

 調査会社「インテージ」によると、20年に総菜パンや菓子パンが食卓に並ぶ割合は19年と比べて6・5%減った。食卓アナリストの玉置亮氏は「自宅に子どもがいる時間が長くなり、総菜パンなどの代わりにボリュームのある料理を作る機会が増えた」と分析する。

経営厳しく
 帝国データバンクによると、20年のパン店の倒産(負債1000万円以上)は17件。過去最多だった前年と比べ14件減ったが、総菜パンなどの売り上げが減り、多くの店が厳しい経営を強いられている模様だ。

 経済産業省によると、16年のパン店は約1万2800店。店主の高齢化が進み、後継者不在の店が相次いでいるとみられ、20年前と比べ3割ほど減った。

https://news.yahoo.co.jp/articles/5b519bed9028cf5a4c0ad5f6ac28903d5f8a102e

(出典 i.imgur.com)


(出典 i.imgur.com)





34 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:10:17.89

>>1
トーストして食べると大手製パン工場の安い食パンと変わらない。
高級食パンのブームは早めに終わると思う。


43 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:13:27.69

>>34
早めもなにも既に1年以上も続いてるんだが…


62 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:25:12.97

>>1
総務省の家計調査を見ると、東京23区は東日本にしては例外的に、本当に高級食パン好きだよね。

食パン消費量のランキング(2018年~2020年の3年間平均)では、21位に過ぎない東京都区部が、
食パン消費金額のランキングでは、堂々の6位にランクインしてるからね。

(食パン消費金額は1位鳥取市、2位神戸市、3位金沢市、4位奈良市、5位堺市、6位東京都区部、7位和歌山市、
8位広島市、9位高知市、10位京都市、11位大阪市、12位松江市で、東京23区以外は西日本が上位を独占。)


68 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:27:06.90

>>1
国内で販売される小麦製品の約7割からモンサントの除草剤「グリホサート」検出
https://hbol.jp/200647


2 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 06:53:52.62

今から20年前も高級食パン流行ったんやで
俺販売のバイト手伝ったことあったからな
最初はデパ地下とかで売ってて末期は駅のホームとか改札付近でも売り始めて
ブームが終わった


13 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:01:10.99

>>2
知らんかったわ


40 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:12:48.89

>>2
へー知らなかった


3 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 06:54:59.70

食パンの調査なんて受けたことないが


4 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 06:56:11.67

食パンを皿に乗せるのもめんどくさい


36 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:11:06.65

>>4
それでも良いんじゃないか。
忙しい日はオーブンのターンテーブルをガスコンロの五徳に乗せて箸で掴んで食べてるよ。


5 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 06:57:00.11

快活クラブ行ってこいよw
6:00から10:00くらいまで食べ放題だぞw
飽きるまで食べたら暫く食パンなんて欲しく無くなるからw


95 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:37:41.08

>>5
高級食パンの味のレベルはケーキに近い。だからケーキの相場で売れる。もう別の食べ物。
味がただのパンの範疇に留まる自称高級食パンは宣伝で一時的に盛り上げてもリピーター付かずに淘汰される


6 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 06:57:05.29

ヤクザのしのぎ


7 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 06:57:28.55

食パンを手で直接持つのも嫌


26 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:07:00.03

>>7
フォーク使えば
あとカットしておくかナイフで


8 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 06:57:29.41

誰かの名字みたいな屋号に1文字だけ漢字であとひらがなのとこは大体料亭か高級食パン屋


9 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 06:57:43.91

フランスパンのほうが美味しいのに


30 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:08:23.35

>>9
トーストしたフランスパン最高だな


10 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 06:59:23.83

オレらが食ってるのは低級食パンなのか?!


14 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:02:13.43

>>11
そう。豊島区とかは特にそういう層の流入が凄くて税収が激減していて
国土交通省の消滅可能性都市自治体の一つになっている


12 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:00:10.95

確かに
家なら食パン買うから総菜パン買わなくなったなぁ…


15 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:02:31.66

ただ色んな油脂と糖類を増やしただけ


16 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:03:01.96

何かパンをずーっと食べてると体臭が臭くならないか?気のせい?


44 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:14:37.08

>>16
歯磨きしても口の周りがいつまでもバタ臭くてかなわん時はある。
マスク生活で余計臭いを食らって嫌な気分。


17 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:03:26.05

有名店の生食パン食べたけど
練乳入り生地って味だったな~

ドイツパンの方が好きだ


18 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:04:07.59

個性よりも安定を望んでしまう
地元企業の一番売られてるのでいい


19 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:04:26.48

いくらかっこつけた高級パンが出てきたところでヤマザキのダブルソフトが美味いという事実は何一つとして揺るがない


48 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:16:39.50

>>19
個人的にダブルソフトが1番嫌い


69 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:27:35.61

>>48
ダブルソフトは大きいだけでいまいちだよね

最近近所に変な名前の食パン専門店ができたけど並んでたのはオープン日の朝だけで全然人がいないわ


73 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:29:36.72

>>69
考えたやつ天才とかいうあれか


97 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:38:41.43

>>73
そうそう
考えた人すごいわや偉大なる発明 系列


93 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:36:59.03

>>19
安いのなら超熟だろ


20 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:04:34.33

生クリームとバターが入ってれば
高級と思うなら油を飲んでろ。


42 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:13:23.13

>>20
商売というものはモノをどう仕立てるか、でしょう。粉と油と固形油三つセットにして売ってもね。


22 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:04:46.45

高級食パンよりフジパン本仕込の方が美味い


23 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:04:52.88

パン屋が倒産するのって自業自得だろ
ケーキ屋も同様だけど売れ残り大量廃棄分も込みでの価格設定で高過ぎる
原材料小麦だぞ
売れ残る原因って値段より価値が低いからに気づいてない
経営センスがないんだよ
何やっても失敗する自営業者の鑑


24 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:05:23.12

需要やブームは創るものですね
わかります。
この裏でどれだけの食パンや菓子パンが口にもされずに捨てられているか。
まずそれを食べきることから始まる。


25 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:05:39.16

食パン自体がうますぎるのは好かない
甘みと油が少なめのガサガサした8枚切りをトーストしてベーコンと卵焼きを挟んで食べるのが好き

ご飯もこのところ単体でうますぎる傾向だよね
おにぎりには良いけど、おかずを当てにワシワシ食うのには合わないと思う


33 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:08:44.06

>>25
乗せる具材が豪華なら、パン自体は貧相な味でも全然変わらないよな


27 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:07:06.59

パンは粉と塩と水だけで良い
ジャップのパンは色々入れ過ぎてキモい


28 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:07:17.07

確かに柔らかい。
だが、あの甘さがな…一度食えば十分だわ。


29 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:08:10.43

食パン、美味しいけど、カロリー高いからねえ...


31 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:08:29.03

甘いやつ嫌いだわ
まあでも支持層がいるから売れてるんだよな


32 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:08:33.26

というステマ商法


35 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:10:54.30

パンはパン屋のが美味しい
食パンは富士パンやらスーパーのパンが一番おいしい
何故なら食パンは直ぐに食べないから


37 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:11:10.33

デブはパン好きだな。


39 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:11:46.04

>>37
糖質ハンパないからな


38 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:11:26.75

低糖食パンが思いのほかまずかったな
食った事無いけどスポンジでも食ってるような気分になった


41 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:13:19.32

硬いフランスパンが売ってない
カチカチのが食いたい
粉が違うのかね


87 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:33:52.20

>>53
大量の上白糖を使う食パンはいいのかね?
いわゆるフランスパン系に使う塩なんて、食パンに入れる砂糖と比較しても大した量じゃないんだがな。
フランスパンがダメなら、それ以上に塩を入れるうどん食ったら4ぬな、お前さんw


94 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:37:05.92

>>53
ある程度の塩は逆に健康維持に必要なんだよ
行き過ぎた減塩は健康を害することがわかった


54 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:21:02.98

 自宅で高級食パンがブーム?これって日本は貧しくなってないか⁉


55 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:21:11.07

パンもある意味発酵食品だからね


56 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:23:56.31

>独特の甘さと耳までおいしく食べられる柔らかさ
これって安物パンの特徴では?
砂糖と油脂、乳化剤盛り盛りでフニャフニャしたヤマザキパンみたいなやつ


67 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:26:31.09

>>56
もっと安いのだと耳がカサカサするだけなんよ


57 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:24:05.87

外で食パンは食べない


58 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:24:10.51

関西には憧れるよ。厚切りがメインなんでしょ。薄切りスタイルも慣れ親しんだ食べ方だけどさ…
厚切りにすると食パンの状態がよく分かりそう。


59 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:24:10.99

高い食パン買ってみたけど後悔しか残らなかった
500円なら納得だけど1100円の価値はなかった


60 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:24:23.45

そもそも「食」パンってなんだよ
食べるに決まってんだろムカつくぜ


61 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:25:12.37

超熟で満足


64 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:26:12.10

高級食パンってどこも甘いのがデフォなのか


65 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:26:25.40

正剛のおかげだな


66 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:26:30.83

昨日嫁に言われてホームベーカリー買ったとこだわ


70 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:27:41.25

パンばっかり食べてると

栄養不足になる


71 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:28:06.06

金の食パンで十分
自分は適当だけど高いトースト使うと美味いらしい
買ってみようかな


72 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:29:16.24

アンパンが好きです。


74 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:29:39.93

砂糖や生クリームたっぷりなんだろ?
ケーキ食ってるようなもんだから控えたほうがいい


75 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:29:50.89

パンはパンでも食べられないパンは何だ?


77 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:31:01.90

>>75
縞パンれす(^q^)


76 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:30:46.82

100円以下の食パンしか買わないわ。
安物のほうが単純な作りだから
カビが生えにくいんだよな。


78 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:31:12.02

遠いから無理


79 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:31:53.94

1本800円の食パン買ったけど
普通のと全然違ってワロタ
美味すぎて一日でくっちまうw


80 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:32:10.50

に志かわのパンは美味いよなぁ
車で買いに行くと帰りの運転中に小腹が空いてきて半分くらい食ってしまう


81 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:32:54.90

>「高級食パン」ブーム

ヤクザは笑いが止まらんなw
これだから粉もん屋は直接経営に限るわ


82 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:33:02.98

ヤマパンのロイヤルブレッドでいいや
美味いし


83 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:33:09.71

ラーメンの背脂チャッチャ系
みたいなもん
レシピも公開されてるから自宅でも作れる、直ぐ飽きるけどね


84 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:33:31.27

エシレバター入りの奴だっけ。
くそ高いけどうまいよ


85 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:33:34.63

日本のパンは柔ら*ぎて食ってる感じがしないから気を付けないと必要以上に口に入れてしまう


86 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:33:35.56

焼き立ては美味いんだけど、ホームベーカリーって練る時の音と振動がなあ


89 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:34:59.78

徒歩5分圏内に三軒できて一軒は
潰れた


96 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:38:20.04

変な甘くて無駄に柔らかい。
食パンってより、具のない菓子パンって感じ。
俺はカイザーゼンメルやフォカッチャの方が好き。


99 ニューノーマルの名無しさん :2021/04/11(日) 07:39:31.73

飽きる
それより美味い米炊いて卵かけご飯した方がいい